滷蛋

最近工作比较忙, 连续几天都开夜车 ...
忙到连睡觉都梦见报告，粉恐怖吧!
还好，今天终于算是赶完了，交上报告的那一刻心里真是很高兴,
之前的辛苦都是值得的，今晚要好好睡一觉咯

上上个星期第一次卤蛋哦 ... 我本来想应该不会太难的,
但是原来看不见的功夫多着呢!
卤蛋的汤汁要先用猪骨来熬, 鸡蛋煮了要一粒一粒剥壳,
要剥出一粒滑溜溜的鸡蛋还真不容易。
还有，卤出来的鸡蛋要颜色好看，要每滚5分钟就捞出让它风干，
让后再重复卤，再风干。。。重复越多次，卤蛋的颜色就越深，
台湾出名的铁蛋就是这样做的，
我想要卤成蛋的表层呈黑色，最少要卤１０次以上，
原来每样好吃的东西后面一定有一双肯花心思的手



同样，每个生命的背后都有一双细心的手，
天父在创造世界的时候说一切都是美好的，
所以，你也是最好的哦，Yeah!


材料：
鸡蛋　..... 20粒
卤味包 ...... 1包(谢谢我们锡安山的帅哥Johnny热情赞助)
水 ...... 3公升
蒜头 ..... 1粒
青葱 ..... 1棵 (大棵的哦)
小葱 ..... 5粒
猪骨 ..... 1根

调味:
酱清 ..... 2杯
黑酱油 ..... 1杯
糖 ..... 适量

制做过程:

1. 一大锅的水, 放入蒜头，青葱，小葱和猪骨滚３０分钟

2. 加入卤味包，酱清，黑酱油和糖

3. 加入煮熟，剥了壳的水煮蛋，滚５分钟，捞出风干，再重复卤，再风干

第一次风干

　　


第三次风干