关于姜花

那天煮酸甜Curry的时候用了这个对我来说是新的材料...姜花

原来就是常常在马来食谱里看到的Bunga Kantan

我以前吃Assam Laksa的时候,

就常常看到老板的摊位上挂了好多一颗颗粉红色的花蕾.

那时还不知道是什么, 上星期我经过Tesco的时候发现有卖，

就想应该可以拿来煮curry ...

(哇哈哈！被你们发现原来我不知道是什么的东东也敢放进菜里，

所以说，我的室友做我的白老鼠的时候，在我的威严之下，

都是敢怒不敢言的，甘苦无人知 ...)

但是因为现在要写不落格, 总不能不知道自己的材料是什么吧!

所以就上网作了点功课 ...

原来这个东东是属于“姜科”类的一种，姜科是一个蛮大的类别。

我现在用的这种姜花只生长在东南亚一带，

和那些生长在其他亚洲国家的不太一样，

是煮Assam Laksa的主要香料之一。

同时，很多nyona菜，甸缅菜或泰式料理里都有它的踪影。

它的花蕾是很漂亮的粉红色，盛开的花朵也可以用来作装饰，

味道略酸带有特别的清香味，特别适合用来去除食物的腥味，

所以多用在有海鲜或肉类的料理。

我们教会的美丽姐姐做的素rojak也是加了姜花

所以特别的美味哦！

人在最小的事上忠心，在大事上也忠心；

在最小的事上不义，在大事上也不义 《路16：10》

在最小的食材上忠心，用心煮每一道菜，

梦想就这样起飞咯！

123 ABC

今天这个汤超容易煮的了,

只要1，2，3个步骤,

所以洋人叫ABC汤 (开玩笑的啦）

你看, 人人都是大厨师哦！

每次我煮这个汤姐妹们就特别高兴

因为有粉多菜, 又没有油,

可以喝多多又不怕肥真好！

可以梦想, 又可以实现梦想 ... 真好！
可以爱人, 又可以被人爱 ... 真好！
可以宽恕, 又可以被宽恕 ... 真好！
可以喜乐, 又可以分享喜乐 ... 真好！
可以领受祝福, 又可以祝福人 ... 真好！
可以感恩, 又可以被感恩 ... 真好！
可以跌到, 又可以站起来 ... 真好！
可以有短暂的苦难, 又可以有永恒的盼望;
这样的人生 ... 真好！

父亲对他说：
孩子，你常跟我在一起，我的一切都是你的，
只是因你的这个弟弟是死而复活，失而又得的
我们应当欢喜快乐 《路15：31-32》

如果你的生命中有神，那就享受天父为你所预备的吧！
如果你还不认识那位创造主，
请记得他的双臂永远为你打开
主的恩典乃是一生之久... 真好！


材料：

猪大骨 ..... 半斤

番茄 ..... 6粒

红萝卜 ..... 2根

大葱 ..... 2颗

咸菜 .... 半颗

板豆腐 ..... 2片

材料处理：

1.猪大骨斩半（要叫猪肉挡老板帮忙哦，不然整根丢进去也行啦）

2.其他所有材料都切大块

制作过程：

1. 煮滚一大锅水

2. 先放猪骨，然后其他的材料一起下锅

3. 滚15分钟，放盐，盖锅，闷个两小时就可以咯！

真的超容易的吧！

酸甜Curry鸡

这是我第一次煮这种酸中带甜的curry
那天看到我们家的帅哥鸿煮妈妈教的家传酸柑鸡，
才知道加哩+酸柑=真美味

以前我煮curry每次都太辣，
好像又少了什么味道 原来秘诀在这里哦！
后来我自己再加了姜花和黄梨，
(每次吃nyona菜时都有的味道，现在才知道叫姜花)
就好像nyona curry了咯！
不会太辣，又有少少酸甜，挺开胃的哦


材料：
鸡 ..... 一只
马铃薯/土豆 ..... 5粒
Curry粉 ..... 5汤匙
罐头黄梨 ..... 1罐
酸柑 ..... 10粒
姜花(Bunga Kantan) ..... 3朵
大、小洋葱、香茅、蒜头 ..... 适量
酱青、黑酱油、糖 ..... 适量

预备过程：
1. 鸡肉斩成小快，马铃薯切块，用加哩粉掩２０分钟
2. 酸柑切半榨汁，其他材料切细
3. curry粉加适量水调和


烹煮过程：
1. 爆香所有香料 (通常先下大、小葱，然后放进蒜头和香茅，这样蒜头就不会烧焦啦!)

2. 加入curry粉用小火翻炒，要等到嗅到香味才行哦！

3. 加入鸡肉，继续用小火翻炒至鸡肉出油

4. 加入马铃薯、黄梨，翻炒均匀
5. 加水煮滚，然后加入酱青调味
7. 加入酸柑汁，然后加黑酱油上色 (黑酱油其实不具咸味的，但是会让菜肴的颜色更漂亮哦)
8. 加入适量的糖, 继续用小火滚10分钟就可以上菜咯

我是小蜜蜂

按照传统空气动力学原理，大黄蜂是不能飞行的。
它的两个翅膀太单薄，圆圆的身体又太庞大，
就好像一架Air Bus A380只有一对小小的机翼，
真的有我也不敢坐。
如果我们将飞机的机翼缩小到大黄蜂翅翼的尺寸，
再以黄蜂的速度飞行，
那么，根据稳态的空气动力学计算，
这架飞机可能只够载一个15kg 的行李箱把。。。

还好，创造的主总是有那么多新奇的点子，
我想我的上帝一定不喜欢闷闷的生活，
世界才那么精彩，
人生才有意想不到的故事

好不容易下定决心开始梦想的第一步，
架设自己的部落格，梦想总算是起飞咯！
我觉得我真得有点像大黄蜂，
小小的翅膀要让庞大的身躯起飞，
好像不可能，但是又似乎不是那么遥不可及。
只要像小蜜蜂那样不顾一切的舞动翅膀，
只要忘记自己原来有那么庞大的身躯，
只要不去计算身体和翅膀的比例，
只要不说我没时间，没钱，没预备好
只要相信我的神为我预备，
我一定可以载着我的梦想起飞的。

一个妇人有十块钱，若失落一块，
岂不点上灯，打扫屋子，细细的找，直到找着吗？
找着了，就请朋友邻舍来，对他们说:
我失落的那块钱已经找着了，你们和我一同欢喜吧！　《路１５：８－９》

谢谢我的天父让我可以梦想
谢谢你愿意和我一起找寻梦想

On my mark, get set ...FLY!